http://www.aquapena.comaquapena@aquapena.com2oo6-2oo9 © Copyright Aquapena.comtr-TRhttp://www.aquapena.com/yazilar-goster-178-iyi_bayramlar.html AQUAPENAÜYESİ TÜM ARKADAŞLARIMIN BAYRAMINI KUTLAR,SAĞLIK-MUTLULUK VE HUZUR DOLU NİCE BAYRAMLAR DİLERİM... SAYGILAR-SEVGİLER......by_pipo: 259 20 09 2009 03:07:23 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-177-tubitak_hibe_ar_ge_projelerini_taniyor_muyuz_ve_kullaniyor_muyuz.htmlDeğerli Okuyucularımız;TÜBİTAK Hibe Ar-Ge Destekleri ile ilgili bugüne kadar çok sayıda telefon ve e-posta aldık. Öncelikle konuya gösterilen duyarlılık ve ilginiz için çok teşekkür ederiz. Yine bu sütun içerisinde yer alan “Tübitak Hibe Ar-Ge Destekleri” başlıklı yazıma ilave olmak üzere pek iyi anlaşılamamış noktalara bir kez daha değinip yine pek çok okuyucumuzdan gelen örnek proje taleplerine cevap vermeye çalışacağım. Öncelikle şunu çok açık bir şekilde belirtmeliyiz ki TÜBİTAK Ar-Ge desteklerine başvuruda bulunabilmek için “Limited” ya da “Anonim” şirket seviyesinde üretim yapan (deniz ve tatlı su balıkları, akvaryum balıkları ve bitkileri, yem sanayi ve hammadde üretimi, balıkçı gemileri, kabuklu ve eklembacaklı üretimi, su ürünleri işleme teknolojisi) bir işletmeniz olmalıdır. Bu işletme yeni faaliyete geçmiş bir işletme olabilir; ancak bu projeler kapsamında yeni bir işletme kurulması mümkün değildir. Örneğin; paranız var, su ürünleri üretimi konusunda yatırım yapmayı düşünüyo...ozgur: 472 21 08 2009 15:29:59 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-176-dunyada_ve_turkiye_de_su_urunleri_uretimine_genel_bir_bakis.htmlSu ürünleri, deniz ve iç sulardaki bitkisel ve hayvansal organizmalar topluluğu olup kaynak olarak işletilmeleri, yetiştirilmeleri, açık deniz balıkçılığı ve ilgilikonuları kapsayan çok disiplinli bir konudur.Kolay ve ucuz sağlanabilen hayvansalprotein kaynaklarından birisi olan su ürünleri, gerek tarım sektörü, gerekseulusal ekonomide henüz arzu edilen seviyede yer alamamaktadır.Tarımsal faaliyetler içerisinde değerlendirilen su ürünleri ve özellikle balıkyetiştiriciliği son yıllara kadar diğer tarımsal faaliyetlerde gözlenen gelişmeyigösteremediğinden, tarımsal üretim içerisindeki payı düşük kalmıştır. Oysa suürünleri üretim alanlarımız, ormanlık alanlarımızdan daha fazla olup tarıma elverişlialanlarımıza yakındır (Işıklı ve Abay, 1993). Tarım arazilerinin büyük bir kısmınınnadasa bırakılarak iki yılda bir ürün alındığı düşünülürse, su ürünleri üretimalanlarının daha geniş olduğu anlaşılır.Tarımsal üretimde,toprağın 40-50 cmderinliğinden yılda en çok 100 ton/ha ürün alınabilmesine ka...ADMiN: 630 01 07 2009 02:36:25 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-175-su_urunleri_yetistiriciligi_nedir_nicin_onemlidir.htmlSu Ürünleri Yetiştiriciliği Nedir? Niçin Önemlidir? Su ürünleri yetiştiriciliği, akvatik ortamlarda bitki (algler) ve hayvanların (balık, kabuklu, yumuşakça ve eklembacaklılar) yarı kontrollü ve kontrollü şartlar altında farklı amaçlar için ( gıda, süs, reakresyon, süs ve akademik ) yetiştirilmesine denir.Su ürünleri yetiştiriciliği, balık, yumuşakça, kabuklu, eklem bacaklılar ile sucul bitkilerinyetiştiriciliğini içine almaktadır.Tarımın bu sektörü, dünyanın tüketicileri için, gıda, gıda katkı maddesi,kozmetik ve ilaç sanayi ham maddeleri üretmektedir. Su ürünleri yetiştiriciliği, en azından iki bin yıl öncebirçok Asya ülkesinde özellikle Mısırda ve Çin’de pirinç tarlalarında sazan yetiştiriciliği ile uygulanmaya başlanmıştır.Milattan önce 475 yılında Fan Li sazan yetiştiriciliği ile ilgili ilk eseri yazmıştır. Daha sonra, Asya kıtasının büyük bir bölümüne ve Avrupa ya yayılmıştır. Doğal olarak balık stoklarında değişik nedenlerle görülen azalma, denizlerde ve iç sularda akvatik kayna...Atherinamochon: 902 06 05 2009 19:47:19 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-173-mersin_baligi_uretim_ciftligi.html Mersin Balığı üretim çiftliği kuruluyor Mersin'de bir işadamı, hazırladığı proje ile Silifke ilçesine bağlı Kurtuluş köyünde Mersin balığı üretim çiftliğini kurmaya hazırlanıyor. Devlet Bakanı Kürşad Tüzmen'e de projesini sunan işadamı, Tüzmen'den destek sözü alarak, çalışmalarına başladı. İşadamı Ömer Faruk Kurt, doğal ortamda avı yasaklanan Mersin balığının, kapalı devre çiftliğinde yapılmasını sağlayacak projenin hayata geçirilmesi durumunda, dünyada bu sistemle çalışan 35 ülke arasında Türkiye'nin de yer almasını sağlayacak.İşadamı Kurt, yaptığı açıklamada, proje ile ilgili tetkikler yaptırdığını belirterek, Mersin'de kurulacak kapalı devre çiftlikte yılda 250 ton balık eti ve 25 ton havyar elde edileceğini söyledi.Almanya'da da kapalı devre çiftlik ile balık üretimi yaptığını anlatan Ömer Faruk Kurt, amacının Mersin'de benzeri projeyi hayata geçirerek, hem istihdam sağlamak hem de ekonomik olarak kendi ülkesine katkı sağlamak olduğunu vurguladı. Ayrıca, dünyanın en ünlü havyarını...nurideniz: 1875 10 01 2009 20:45:38 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-172-balik_uretme_ciftlikleri.html Balıkçılığımız - Balık Üretme Çiftlikleri Şevki AvcıBalık üretme çiftliklerine karşı tepkiler giderek yükseliyor. Bu konuda kapatılsınlar ile olduğu yerde kalsınlar aralığında çok farklı görüşler var. Amacın bağcıyı dövmek olmadığını varsayarak, temel tespitler yapmamız gerekiyor. vBu çiftliklerin hemen hepsi ilgili devlet kurumlarının verdiği izinlerle kurulmuşlardır. vÇiftliklerin kurulduğu alanlar genellikle kıyılara çok yakın derinliği az (sığ)koylardır. vÇiftliklerin çoğu turizmin de gelişmiş olduğu bölgelere kurulmuşlardır. vKimi çiftlikler havuz sayılarını artırarak bulundukları koyları tamamen işgal etmiş durumdadır. vÇiftlikler güvenlik ve hijyen gerekçesiyle haklı olarak, koyları başka kullanıcılarla paylaşmak istememektedir. vÇiftlikler küçümsenemeyecek bir üretim yapmaktadır. Bu üretim oranında da iş sağlamaktadır.vÇiftlikler bulundukları koyların deniz tabanını kirletmekte buralardaki canlı dokuyu yoketmektedir. Denizlerimizdeki koylarda kurulu olan balık çiftlikleri ile ...nurideniz: 1558 10 01 2009 20:27:08 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-171-batik_zengini_yenikapi.htmlBatık Zengini Yenikapı - Utku Özbay-Yenikapı'da Marmaray ve Metro projeleri kapsamında kurtarma kazıları başladığında erkeologlar, toprak dolgu alanının bir batık cenneti olabileceğini hiç düşünmemişti. Gün ışığına çıkarılan batıkların sayısının 31'e ulaşmasıyla birlikte Yenikapı'nın, Doğu Roma İmparatorluğu döneminde dünyanın en önemli limanlarından biri olduğu görüşü netlik kazanıyor. Teksas Üniversitesi'nden Prof. Dr. Cemal Pulak'a göre ise, Farklı gemilere ait parçalar da eklense batık sayısı 40'ı bulabilir. Akdeniz'de toplu olarak bulunan batıklar sıralamasında 39 batıkla Pisa en üst sırada yer alırken onu Yenikapı izliyor. Ancak Pulak, Farklı gemilere ait ufak parçaların ayrı bir batık olarak sayılması söz konusu olursa Yenikapı, Pisayı'da geçebilir diyor.Pulak ve ekibi Yenikapı batıklarından 8'ini gün ışığına çıkarıp değerlendirmeye aldı. Diğer batıklar ise İstanbul Üniversitesi ( İÜ ) Taşınabilir Kültür Varlıklarını Koruma ve Onarım Bölümü Uzmanlarınca çıkarılıp inceleniyor....nurideniz: 662 10 01 2009 17:59:08 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-167-baligingenleriyleoynadik.htmlİstenmeyen özelliklerin törpülenmesi veya yeni bir özellik kazandırılması için Türkiye'de ilk kez gen transferi yapıldı.Canlıların istenmeyen özelliğinin baskılanması ya da yeni bir özellik kazandırılması amacıyla balıklar üzerinde de gerçekleştirilen gen transferi, Türkiye'de ilk kez İstanbul Üniversitesi (İÜ) Su Ürünleri Fakültesinde gerçekleştirildi.İÜ Su Ürünleri Fakültesi Yetiştiricilik Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Metin Timur, yaptığı açıklamada, kromozomlarda yer alan genlerin canlıların karakterine yön veren bilgi üniteleri olduğunu söyledi. Bu bilgi ünitelerinin nesilden nesile geçmesi dolayısıyla kalıtım birimi olarak da belirtildiğini ifade eden Timur, ''Canlıların mevcut özelliklerinin iyileştirilmesi, istemediğimiz bir özelliğin baskılanması veya yeni bir özellik kazandırılması amacıyla transgen (gen transferi) teknolojisi kullanılmaktadır'' dedi. Timur, transgen teknolojisinin, ''bir canlı türü DNA'sına başka türlerden elde edilen bir gen parçacığının aktarılmasını sağl...nurideniz: 1725 06 01 2009 18:46:30 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-166-resifcanlilari_akdeniziistila_ediyor.html Resif Canlıları Akdenizi İstila ediyorYazar Ali DAĞLARÇütre, kornet, balon ve diğerleri. Süveyş Kanalı’ndan geçip Türk karasularına girdiler. Ne kadar kalacakları, nereye kadar yayılacakları, başkalarının gelip gelmeyeceği hava durumuna bağlı. Çütre taze mi, iyi ver iki kilo. Yanına bir tane de orta boy kornet tart. Balıkçıdan yakında böyle balık isteyeceğiz. İnanmadınız mı? Öyleyse takın şnorkeli göstereyim: Bakın şu sağdaki balon balığı. Aslında hep böyle gezmiyor, bizden korktuğu için şişti. Tadı kötü, yenmez. Ama şu altımızdaki parlak kırmızılar, naylon balığı. Onlar yenir. Sol taraftakini farkettiniz mi? Göçmen denizanası, sakın ellemeyin. Eğer değerse deriniz kızarır, gözleriniz yanar. Türkiye’den Portekiz’e kadar yayıldılar. Onlar yüzünden kuzeyli turistler Akdeniz’e gelmiyor. Yılda 200 milyon insan ağırlayan Akdeniz turizmi şu tek hücreli yaratıktan illallah dedi. Küresel ısınma, Akdeniz’i banyo küveti gibi ısıttıkça, daha sıcak denizlerde yaşayan balıklar bu mavi küveti meske...nurideniz: 821 06 01 2009 18:41:10 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-165-piri_reismuzesi.html Piri Reis MüzesiYazar Balikekmek.NETÇANAKKALE Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Su Ürünleri Fakültesi bünyesinde açılan ’Piri Reis Müzesi’ iki yıl gibi kısa bir sürede 500’ü aşkın deniz canlısıyla Türkiye’nin en zengin koleksiyonuna kavuştu. Nesli tükenme tehlikesiyle karşı karşıya olan türlerin de sergilendiği müze, ziyaretçilere sualtında saklı kalan zenginlikleri görme fırsatı sunmaya başladı.Ünlü denizcinin adınaÇOMÜ Su Ürünleri Fakültesi, Türkiye’nin sualtı zenginliklerini ünlü denizcinin adını verdiği ’Piri Reis Müzesi’nde topladı. Piri Reis Müzesi, iki yıl gibi kısa bir sürede balıkçı kooperatiflerinin de desteğiyle Marmara, Ege, Karadeniz ve Akdeniz’in yanı sıra dış denizlerden ithal edilen egzotik balıklar da olmak üzere 500’ün üzerinde değişik canlı türüne kavuştu. Balık türlerinin yanı sıra deniz bitkileri, kabuklular, süngerler, derisidikenliler, kafadanbacaklılar, eklembacaklılar, deniz sürüngenleri ve deniz memelilerinden çok sayıda örneğin bulunduğu müzeyi, iki yılda beş...nurideniz: 842 06 01 2009 18:32:22 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-164-balinaturu.htmlGüney Afrika’nın en ilginç kasabasında balina turu Ümit Burnu ile Cape Agulhas arasında sadece Afrika’nın değil, dünyanın en ilginç kasabalarından birisi bulunuyor: HermanusTeoman Hünal Burası iki uçsuz bucaksız kumsal arasındaki kayalıkların üzerinde kurulmuş bir kasaba. Ve sonbahar, daha doğrusu onlara göre ilkbahar olan şimdiki Ekim-Kasım ayları bu toprakları ziyaret için en iyi zaman, çünkü Hermanus, dünyada balinaları karadan seyredebileceğiniz en iyi yerlerin en başında geliyor.Kayaların üstündeki The Marine oteli arkasındaki yemyeşil dağlarla önünde uzanan gri-mavi okayanusun arasında beyaz bir çizgi gibi duruyor. Havadaki kara bulutlar insana okyanusun soğukluğunu hissettiriyor. Burası dünyanın en güney ucu, önünüzdeki okyanus Antartika’nın buzullarına kadar uzanıyor. Bir saat kadar batınızda Cape Town ve denize bir kayalık bir dil gibi uzanan Ümit Burnu bulunuyor. Portekizli denizci Vasco da Gama bu burnu 500 yıl kadar önce döndüğünde önünde açılan yeni okyanusu görmüş. Vasco ...nurideniz: 459 06 01 2009 18:26:50 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-163-hamsi_baliginin_yasami.htmlDemokrat balık hamsi!Karadenizliler’in diğer tüm balıklardan ayrı tuttuğu hamsinin Osmanlı’ya dayanan “tarihi” üç akademisyen tarafından hazırlanan kitaba konu olduŞule Türker Kitabın adı “Hamsi: Kurban O Göze”. 1928 yılında Osmanlıca yazılan “Hamsiname”den sonraki ilk kapsamlı kaynak niteliğindeki kitapta, Karadeniz insanı için hamsinin anlamı, bölge için önemi, Karadeniz’in ekolojik durumu ve Karadeniz mutfağı yer alıyor. Evliya Çelebi’nin gözlemleri ve hamsi fıkraları, Trabzon Seyahatnameleri’ne de yer verilen kitap, sadece hamsi sevenler için değil, balığı sofrasından eksik etmeyenler tarafından da ilgiyle okunacak. H er ne kadar “Kulağına kar suyu kaçması lazım” denilerek, yenilecek dönemi işaret edilse de, ay başından beri balık tezgahlarında hamsiyi görmeye başladık. Çoğumuz biliriz, hamsi, bölge halkınca bütün balıklardan ayrı tutulur. Yani denizde iki tür balık vardır; “diğer balıklar” ve “hamsi”...Osmanlı dönemin basın emektarlarından, aynı zamanda son divan şairi Hamamizade ...nurideniz: 330 06 01 2009 18:22:25 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-162-su_urunleri_vergilerinde_degisim.html Su Ürünleri Gümrük Vergilerinde DeğişimYazar Serkan Önfer balıkçılık, su ürünleri, gümrük vergileri, İthalata konu ürünlere uygulanacak gümrük vergisi nispetleri ve toplu konut fonu miktarları, ülke ve ülke grupları bazında ayrı ayrı gösterilmek suretiyle 6 liste ekinde düzenlendi. Bu listeler, tarım ürünleri, sanayi ürünleri, işlenmiş tarım ürünleri, balıkçılık ve su ürünleri, gümrük vergisi askıya alınacak ürünler ve sivil hava taşıtlarında kullanılmaya mahsus bazı ürünler şeklinde hazırlandı.2009 yılı İthalat Rejimi ile sivil hava taşıtlarında kullanılan ürünler için özel liste oluşturuldu Bazı tarım, demir-çelik ürünleri ve kimyasal maddelerin gümrük vergilerinde ayarlama yapıldı. Resmi Gazete'nin 2. mükerrer sayısında yayımlanan İthalat Rejimi Kararı'na Ek Karar Taslağı (2009 yılı İthalat Rejimi) ve İthalat Tebliğleri, Türkiye'nin taraf olduğu Dünya Ticaret Örgütü Kuruluş anlaşması, Avrupa Birliği ile ihdas edilen Gümrük Birliği kararı ve bu karara bağlı olarak muhtelif ülkelerle...nurideniz: 363 06 01 2009 14:40:25 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-161-2008_ihracatverileri.html 2008 Yılı İhracat VerileriYazar Serkan ÖnferGeçen yıl en fazla ihracat artışı yakalanan sektörler ise demir çelik (yüzde 70,4), su ürünleri ve hayvansal mamuller (yüzde 44,3), hububat bakliyat ve yağlı tohumlar (yüzde 35,6) olarak sıralandı. İhracat, Aralık ayında 2007'nin aynı ayına göre yüzde 25 azaldı. 2008 yılı toplamında ise yüzde 20,32 artış gösterdi. Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) Başkanı Mehmet Büyükekşi, ihracatın, 2008 Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına oranla yüzde 25 azaldığını belirterek, 7 milyar 110 milyon dolar düzeyinde gerçekleştiğini bildirdi. Büyükekşi, yılın tamamına bakıldığında ise 2007'ye göre yüzde 20,32 artış sağlandığını ve ihracatın 127 milyar 498 milyon dolara çıktığını kaydetti. TİM Başkanı Büyükekşi, döviz kuru rejiminde reform yapmak için gerekli altyapının dünyadaki kriz koşullarında oluştuğuna inandıklarını belirterek, ''Geldiğimiz noktada döviz kuru politikasını tekrar düşünmemiz gerekiyor'' dedi. ...nurideniz: 476 06 01 2009 14:33:02 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-160-ab_ulkelerindedestek_var.html Yazar Nihal AŞKINAB Ülkelerinde Destek Var KÜLTÜR BALIKÇILIĞININ KALBİNE YOLCULUK-1 AB Ülkelerinde Destek VarEGELİ KÜLTÜR BALIĞI ÜRETİCİLERİ SEKTÖRÜN İSPANYA'DAKİ ÖRNEĞİNİ İNCELEDİLER Kıyılarında yüzlerce balık çiftliği olan Celto Vigo kentini gezen ihracatçılar, Onların turizmle ve hiçbir sorunları yok. Çünkü buralarda çiftlikler teşvik ediliyor dediAB'deki uygulamaların Türkiye'de de yapılması gerektiğini vurgulayan üreticiler, Acaba Türkiye üretmesin de ithal Norveç somonu mu yesin? Bunun için mi çalışılıyor? diyorNİHAL AŞKIN'ın yazı dizisi 1.bölüm Denizleri kirlettikleri gerekçesiyle Türkiye'de kimi kesimler tarafından vatan hainliği ile suçlanan kültür balığı üreticileri, İspanya'nın Celta Vigo kentine giderek AB ülkelerindeki kültür balığı üretimini yerinde inceledi. Neredeyse tüm kıyıları balık çiftlikleriyle dolu olan Vigo kentini gezen Egeli ihracatçılar, Türkiye'de kıyıya ve yat limanlarına yakın balık üretimine izin verilmediğini hatırlatarak, bu konuda Avrupa hukukunun örn...nurideniz: 325 06 01 2009 14:24:29 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-159-durdurmakarari_verildi.htmlBalık çiftliklerine Danıştay freni Muğlanın Güllük Körfezi ile Aydın ın Didim sahillerinde kurulan 130 balık çiftliğinin yeni üretim alanlarına taşınması için yapılan planlamaya Danıştay 6. Dairesi tarafından yürütmeyi durdurma kararı verildi.Bakanlık tarafından hazırlanan yeni planı basın toplantısında yırtarak tepki veren Bodrum Yurttaş İnsiyatifi Sözcüsü Ayhan Karahan “Balık çiftliklerinin yeni yerlerinin planlamasını gizlice yaparlarken bu planlamanın Güllük körfezindeki hiçbir şeyi değiştirmeyeceğini, planın körfezi cehenneme çevirmeye,halkın sağlığını tehdit etmeye doğal ve arkeolojik sit alanları tahrip edeceğini belirterek yıl sonuna kadar bu planı iptal ettirip, gözlerinin önünde yırtarak çöpe atacağımıza söz verdik. Bu gün planı yırtıyoruz ve hukuğun verdiği karar doğrultusunda balık çiftlikleri körfezden tamamen çıkana kadar mücadelemizin devam edeceğini açıklıyoruz” dedi. Karahan yırttıkları planı Başbakan Recep Tayyip Erdoğana “ÇEVRECİNİN DANİSKASINA “ diyerek postaya verd...nurideniz: 363 06 01 2009 13:16:36 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-158-balikyemlerihakkinda.html Sindirebilirlilik HakkındaEkstruder teknolojisi...Extruder teknolojisi kısaca yemin belirli bir oranda buhar ve suyla pişirilerek bazı hammaddelerden gelen ve hastalığa neden olan zararlı maddelerin yok edilmesi ve besinlerden maksimum yararın sağlanması için geliştirilmiş bir üretim sistemidir. ECOBIO ve AQUAMAR balık yemlerinin verimliliğini sağlayan ana faktörler içeriğindeki hammaddelerin yüksek sindirilebilirliğe sahip olması ve iyi öğütülmüş hammadde karışımının ekstrüzyon yöntemi (ekstruder teknolojisi) ile yeterli ısı-buhar işleminden geçirilerek pişirme işlemine tabi tutulmasıdır.Pişirme işleminin getirdiği en önemli yarar karbonhidrat jelatinizasyonunun en üst düzeyde sağlanması ve balıkların sindirmede zorlandığı besinlerin (karbonhidratların=nişasta) yararlanılabilir hale getirilmiş olmasıdır. Böylelikle düşük FCR değerleri ile üretim sağlanmaktadır. Aynı zamanda sindirilebilirliğin yüksek olmasıyla dışkı atılımı, su ve çevre kirliliği azalmaktadır. Yüksek sindirilebilirli...nurideniz: 452 06 01 2009 12:59:53 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-157-nedenaqua_kultur.html AKUAKÜLTÜR ve ÇEVRE BİRİNCİ ÇALIŞTAYI SONUÇ BİLDİRGESİTMMOB Ziraat Mühendisleri Odası İzmir Şubesi, Su Ürünleri Federasyonu ve Su Ürünleri Derneği’nin ortaklaşa organize ettiği “Akuakültür Ve Çevre Birinci Çalıştayı” 7-Aralık 2006, Ahmet Piriştina Kent Arşivi ve Müzesi, Araştırma Salonunda (Çankaya-İzmir) gerçekleştirilmiştir.Çalıştaya İzmir İli ve çevresinden olmak üzere çeşitli üniversitelerden öğretim üyeleri, Tarım Köyişleri Bakanlığı İzmir Tarım İl Müdürlüğü, Çevre ve Orman İl Müdürlüğü, Denizcilik Müsteşarlığı, Belediyeler, İzmir Ticaret Odası, Çevre Mühendisleri Odası İzmir Şubesi, Jeofizik Mühendisleri Odası İzmir Şubesi, İzmir Ziraat Odası, İzmir Su Ürünleri Üreticileri ve Yetiştiricileri Birliği, Ege İhracatçı Birlikleri ile diğer ilgili kuruluş temsilcileri ve üreticiler olmak üzere 128 kişikatılmıştır. Çalıştayda, ilk iki oturumda “Akuakültür ve Çevreye Genel Bakış”, üçüncü oturumda “Doğal Çevre ve Sosyo-Ekonomik Yapı” ile dördüncü oturumda “Akuakültür ve Çevre Yönetimi” k...nurideniz: 386 06 01 2009 11:39:34 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-156-iskorpit_scorpaena_scrofa.htmlİSKORPİT (Scorpaena scrofa) Diğer yerel isimler:Adabeyi, Dikenli balık, Çorba balığı, Sokan balık, Vuran balıkİngilizce ismi: Red Scorpion fishMorfolojik özellikleri: Kafasında sayısız diken ile girinti ve çıkıntı vardır. Vücut rengi koyu kırmızıdan, açık pembeye kadar değişme gösterir. Dorsal yüzgeç üzerinde koyu bir leke vardır. Pektoral yüzgeci fazla geniş ve yuvarlaktır. Birinci dorsal yüzgecinin on bir, anal yüzgecinin üç, karın yüzgecinin bir dikeni zehir taşır.İskorpit'in de dikenleri lipsos gibi çok zehirlidir. Bu nedenle yakalandığında dikkat edilmelidir.Maksimum/Ortalama boy: 60 cm/- Habitat: Bentik (Çeşitli zeminler), 10-200 m Denizlerimizdeki dağılımı: Marmara, Ege, Akdeniz Üreme zamanları: Mayıs-Eylül Avlanma yöntemleri: Dip trolü, Kıyı sürütme ağları, Uzatma ağları, Olta...PARDON24: 463 26 11 2008 20:31:21 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-155-orfoz_epinephelus_marginatus.htmlORFOZ (Epinephelus marginatus) Diğer yerel isimler:Taş hanisi, Sarı Hani İngilizce ismi: Gouper, Dusky, PerchMorfolojik özellikleri: Vücut yandan yassı ve ovaldir. Baş ve ağız büyüktür. Deri kalın olup ufak pullarla kaplıdır. 1'inci dorsal yüzgeci daha yüksek olup, 2'inci dorsal yüzgeci ile birleşmiştir. Kafa, sırt ve yanlarında canlı iken görülen, ölünce kaybolan yeşilimsi, sarı lekeler ve dikey bantlar bulunur. alt tarafı daha açık renklidir. Solungaç kapakları açık ve dikenlidir. Kaudal yüzgeci yuvarlaktır. İrili, ufaklı kabuklular ve yumuşakçalarla beslenir.Maksimum/Ortalama boy: 130 cm/60 cm Habitat: Bentik (Kayalık zemin), 5-200 mDenizlerimizdeki dağılımı: Ege, Akdeniz Üreme zamanları: Haziran-Eylül Avlanma yöntemleri: Zıpkın, Uzatma ağları, Paraketa, Olta...PARDON24: 334 26 11 2008 20:25:01 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-154-lahoz_epinephelus_aeneus.htmlLAHOZ (Epinephelus aeneus) Diğer yerel isimler:Lagos, Kaya hanisi İngilizce ismi:Waker Morfolojik özellikleri: Vücut ovaldir. Kuyruk yüzgeci yuvarlak olup, solungaç kapağı üzerinde küçük dikencikler mevcuttur. İki dorsal yüzgeci birleşmiş olup, ön kısmı dikenlidir. Rengi üstte kahverengi, altta açık sarıdır. Baş ve solungaç kapağı üzerinde zehirsiz dikenleri vardır. Oldukça yırtıcı, etçil bir balıktır. İrili ufaklı her türlü kabuklular, omurgasızlar ve küçük balıklarla beslenir. Maksimum/Ortalama boy: 100cm/60 cm Habitat: Bentik (Kum-çamur zemin), 10-200 m Denizlerimizdeki dağılımı: Ege, Akdeniz Üreme zamanları:Nisan-Ağustos Avlanma yöntemleri: Dip trolü, Uzatma ağları, Paraketa, Olta...PARDON24: 417 26 11 2008 20:22:01 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-153-hamsi_engraulis_encrasicolus.htmlHAMSİ (Engraulis encrasicolus) Diğer yerel isimler:Platika, Çatal kuyruk, Trina İngilizce ismi: Anchovy Morfolojik özellikleri: Vücut hafif yassılaşmış olup yanlarda yuvarlaktır. Alt dudak mevcut değildir, üst çene ise uzun olup, sırt rengi koyu mavi siyahımsı, alt taraf açık renklidir. Yan tarafları parlaktır. Sürüler halinde yaşar. Ocak-Mart arasında beslenmek için sahillere yaklaşır ve bol av verir.Maksimum/Ortalama boy: 20 cm/9-15cm Habitat: Pelajik, 150 m‘ ye kadarDenizlerimizdeki dağılımı: Karadeniz, Marmara, Ege, Akdeniz Üreme zamanları: Mayıs-Eylül Avlanma yöntemleri: Gırgır, Orta su trolü, Kıyı sürütme ağları, Voli ağları...PARDON24: 467 26 11 2008 20:14:27 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-152-orkinos_thunnus_thynnus.htmlORKİNOS(Thunnus thynnus) Diğer yerel isimler:Ton balığı İngilizce ismi: Blue-fin tuna, ThunnyMorfolojik özellikleri: Vücut yuvarlak olup, ön kısmı büyük, arkaya doğru incelen bir yapıya sahiptir. İki dorsal yüzgeç arasında az bir mesafe vardır. 8 veya 9 adet pinnul denen yalancı yüzgeç bulunur. Bu yüzgeçler hem sırtta, hem anal yüzgecin arkasında bulunur. Vücudun üst tarafı koyu mavi veya siyah, yanlar gümüşi beyaz, karın yüzgeci arasında sarkık iki et parçası bulunur. Kaudal yüzgecinin kenarı beyaz renklidir. Orkinos sürü halinde yaşayan gezici balıklardandır. Çok hızlı yüzen (6-8 m/s) türlerdir. Yazın Karadeniz’e çıktıktan sonra sonbaharda Marmara' ya ve oradan da Ege'ye geçerek bütün Akdeniz’i dolaşırlar. Yazın beslenmek ve üremek için Ağustos aylarında Karadeniz’e dönmektedirler. Bu gezilerinde saatte 40-60 km hızla yol alabilirler. Orkinoslar genelde 18-22 0c deki sularda sahillere yakın; adalar civarında yüzeye yakın olarak bulunurlar.Maksimum/Ortalama boy: 300 cm/70-150 cm Habit...PARDON24: 281 26 11 2008 20:10:14 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-150-sardalyatuzlama.htmlSardalya TuzlamaMalzeme:500 gr sardalya tuz (dişli sanayi tuzu)Yapılışı:Sardalyaları yıkayıp pullarını bıçak kullanmadan dikkatlice ayıklayın. Ensesinden tutup kafalarını kopararak karınlarını temizleyin. Temizlenmiş balıkları iyice yıkayın ve kılçıklarını ayıklayıp iki parça fileto haline getirip kapatın. Tuzlama yapacağınız miktara bağlı olarak bir teneke veya cam kavanoz temin edin. Kabın dibine yaklaşık bir santim kalınlığında tuz yayın. Tuzun üzerine kapatılmış filetoları bir ters bir yüz olarak dizin. Üzerlerini tuz ile örtün ve tekrar filetoları bir ters bir düz dizip üzerlerini tuzla örtün. Balıklar bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın. Son olarak üstüne bir tabak veya tahta koyup onun üzerine de ağırlık (örneğin temiz bir taş) koyun. Filetolar, eğer buzdolabında saklanacaksa 1 haftada hazır olur. Servis yapmadan önce tuzlamaları yıkayın ve iki saat elma sirkesinde bekletin. Üzerine zeytinyağı limon sıkın.kyn:google...nurideniz: 307 17 11 2008 10:04:31 http://www.aquapena.com/yazilar-goster-149-hamsi_tuzlama.htmlHamsi TuzlamaMalzeme: 500 gr iri hamsiYapılışı: Hamsileri yıkayıp pullarını bıçak kullanmadan dikkatlice ayıklayın. Ensesinden tutup kafalarını koparın ve başparmağınız yardımıyla karınlarını temizleyin. Temizlenmiş balıkları iyice yıkayın ve kılçıklarını ayıklayıp iki parça fileto haline getirip kapatın. Tuzlama yapacağınız miktara bağlı olarak bir teneke veya cam kavanoz temin edin. Kabın dibine yaklaşık bir santim kalınlığında tuz yayın. Tuzun üzerine kapatılmış filetoları bir ters bir yüz olarak dizin. Üzerlerini tuz ile örtün ve tekrar filetoları bir ters bir düz dizip üzerlerini tuzla örtün. Balıklar bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın. Son olarak üstüne bir tabak veya tahta koyup onun üzerine de ağırlık (örneğin temiz bir taş) koyun. Filetolar, eğer buzdolabında saklanacaksa 1 haftada hazır olur. Servis yapmadan önce tuzlamaları yıkayın ve iki saat elma sirkesinde bekletin. Üzerine zeytinyağı limon sıkın.kyn.google ...nurideniz: 244 17 11 2008 10:02:51